Фига, винное дерево, смоква — это альтернативные знакомые нам названия для изысканного инжира. Этот продукт обычно попадает к нам на стол в виде сухофрукта, но в последнее время все чаще его можно найти и в свежем виде: а значит, можно смело экспериментировать и готовить с ним любые блюда — от закусок и до десертов.

Закуска из инжира с медом и кедровыми орехами

Тебе понадобится:

• Свежий инжир — 6 шт.
• Сливочный сыр — 120 г
• Мед — 1 ст. л.
• Кедровые орехи — горсть
• Свежий розмарин — 3 веточки

Как приготовить:

• Промой и хорошо просуши инжир. На каждом из них сверху сделай крестообразный надрез и раскрой фрукт.
• Начини каждый плод небольшим количеством сливочного сыра, добавь немного меда и орешков, а также половину веточки розмарина.
• Оберни каждый плод в фольгу или пекарскую бумагу, отправь в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут.
• После остывания можно полакомиться вкуснейшей закуской.

Свинина с инжиром

Тебе понадобится:

• Шейка свинины — 500-600 г
• Лук — 1 шт.
• Свежий инжир — 9 шт.
• Свежий тимьян — пучок
• Сухое белое вино — 100 мл
• Черный свежемолотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Нарежь луковицу полукольцами, а инжир — дольками.
• Мясо нарежь некрупными кусочками, приправь солью и перцем, обжарь на среднем огне до момента, пока не испарится жидкость.
• Влей вино, через пару минут добавь инжир и лук.
• После этого убавь огонь до минимума и оставь томиться до готовности мяса.
• Когда отключишь огонь, порви зелень и добавь к готовому блюду. Готово!

Пирог с инжиром

Тебе понадобится:

• Цельнозерновая мука – 280 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Масло сливочное – 115 г
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 2 ч.л.
• Лимон – 1/2 шт.
• Вяленый инжир – 200 г
• Вяленая клюква – 50 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Соль – 1 щепотка

Как приготовить:

• Заранее достань из холодильника сливочное масло — его консистенция должна быть мягкой.
• Вяленые фрукты обдай кипятком и просуши салфеткой.
• Инжир нарежь на мелкие кусочки, а орехи крупно поруби.
• Добавь в миску измельченные орехи, клюкву и инжир, добавь 2 ложки муки и перемешай, чтобы все кусочки были покрыты равномерно.
• В другой миске отдели яичные белки от желтков.
• В еще одну отдельную миску выложи размягченное масло, белый и ванильный сахар, цедру и сок половины лимона. Взбей эту смесь до образования пышной массы, добавляя по одному желтку. Когда желтков уже не останется, а смесь будет пышной и воздушной, вмешай сюда сухофрукты с орехами, добавь муку.
• В отдельной миске взбей белки до упругих пиков. Когда все будет готово, аккуратно вмешай взбитые белки в готовое тесто.
• Смажь форму для выпечки сливочным маслом, выложи тесто в форму и поставь в нагретую до 180 градусов духовку.
• Примерно через полчаса пирог будет готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

А если тебе хочется пойти этим вечером в ресторан, не отказывай себе ни в чем, ведь мы уже подобрали предложения с аппетитными скидками.